PETICIÓN AL AYUNTAMIENTO

 Calle Para Lorenzo Cañas  

Lo pide la Cofradía Riojana de Gastronomía

Sería un honor para el gran cocinero y, también, para la ciudad que ha seguido de cerca toda su aventura gastronómica. La Academia  Riojana de Gastronomía  ha solicitado al Ayuntamiento de Logroño  la denominación  de una calle para el gran cocinero Lorenzo Cañas. Esta petición  se basa  en el reconocimiento  a la trayectoria profesional  de Lorenzo Cañas, a su indiscutible  arraigo local y a su decisiva contribución y proyección  del hecho  gastronómico como manifestación artística, económico y social de este insigne logroñés.

La Academia reconoce  que Lorenzo sería la primera  figura relevante del sector gastronómico que Logroño incorpora a su nomenclátor Callejero, un justo  reconocimiento  a la importancia  que ha adquirido la gastronomía para la imagen que proyecta la ciudad hacia el exterior, como destino gastronómico de referencias 

Nacido en el seno de una familia riojana con tradición hostelera, destacó, desde muy joven, por su creatividad, respeto al producto y de la defensa de la  identidad culinaria riojana  en sus presentaciones nacionales e internacionales. 

En 1971, abrió su primer restaurante en la Calle Mayor y,  años más tarde, se instaló en el palacio del Marqués de Covarrubias , ayudante del general Espartero, el mítico restaurante La Merced que pronto adquirió resonancia nacional, contribuyendo, de forma decisiva, a la modernización  de la gastronomía riojana y al gusto de los  valores de La Rioja, traspasando las fronteras nacionales. Entre los cocineros más significativos españoles, su opinión y amistad pesan como el oro.

Su última aventura profesional  ha sido la instalación de su restaurante en una finca en el entorno de La Grajera, a pie de la N-232, en un paraje excepcional que ha sabido mantener en lo más alto con esfuerzo, dedicación y amor a la cocina, Ahora, al filo de sus 80 años, ha decidido optar por una bien merecida jubilación, después de pasarse 60 años entre fogones, que es su gran pasión.

En 2019, recibió el Premio Nacional de la Gastronomía  por una trayectoria de  más de seis décadas, dedicadas a la excelencia culinaria.

Ha recibido numerosos premios y reconocimientos, a lo largo de su dilatada carrera profesional, correspondiendo siempre con su entrega y trabajo a las causas más solidarias

Si el Ayuntamiento se decide a dedicarle una calle de la ciudad, seguro que recibirá el aplauso de los logroñeses.